安平縣曹莊村位于滹沱河北岸，小白嘴白山藥種植歷史悠久。清朝末年，該村農(nóng)民就有種植蔬菜，趕集賣菜的習(xí)慣。那時(shí)農(nóng)民就把小白嘴白山藥當(dāng)做一種時(shí)令蔬菜種上一兩畦或四五畦，收獲后在農(nóng)村集市上出售或當(dāng)做滋身健體的補(bǔ)品贈(zèng)送給坐月子（生孩子）和生病的親朋好友食用。小白嘴白山藥由于產(chǎn)量低而成為稀罕珍品之物。
一九六三年，滹沱河出現(xiàn)洪澇災(zāi)害，曹莊村耕地中有一條南北走向的橫渠，因滹沱河北大堤上有一大閘將洪水阻攔，泥沙淤積在耕地上有一米多深，因而造成該村耕地上層為沙質(zhì)土壤，下面則是沃土這樣得天獨(dú)厚的土地條件，此種土質(zhì)非常適合白山藥的生長。
歷經(jīng)多年，曹莊村民培育出俗稱“小白嘴”的優(yōu)質(zhì)白山藥品種。該品種營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，經(jīng)化驗(yàn)分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白質(zhì)1.9--2.25克，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高，除此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質(zhì)﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等，可謂營養(yǎng)極其豐富。
實(shí)行生產(chǎn)責(zé)任制以來，廣大農(nóng)民有了種植自由權(quán)，農(nóng)民開始將小白嘴白山藥由菜園種植轉(zhuǎn)移到大田種植，種植面積逐年擴(kuò)大，僅該村種植就高達(dá)500多畝。白山藥種植已逐漸成為一種產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而輻射到周邊村莊，種植面積連方成片，達(dá)兩千多畝，產(chǎn)量可達(dá)五百萬公斤。
近幾年來，曹莊白山藥美名遠(yuǎn)揚(yáng)，本地絲網(wǎng)商戶當(dāng)做安平特產(chǎn)饋贈(zèng)商友，得到高度贊揚(yáng)。目前，“小白嘴”白山藥已遠(yuǎn)銷北京﹑天津﹑廣州﹑上海等大中城市，受到當(dāng)?shù)厥忻竦那嗖A，成為人們餐桌上的美味佳肴