雜交黑玉米VS常規(guī)黑玉米 近年來(lái)，隨著人們生活水平和對(duì)健康要求的不斷提高，常規(guī)黑糯玉米（以下簡(jiǎn)稱“常黑糯”）因其鮮籽粒中硒、鋅等微量元素和天然黑色素含量高于白糯玉米，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，倍受消費(fèi)者青睞。而雜交黑糯玉米（以下簡(jiǎn)稱“雜黑糯”）不僅克服了其籽粒轉(zhuǎn)色晚、粒色淡等缺點(diǎn)，其天然黑色素和微量元素硒、鋅含量也明顯高于“常黑糯”，籽粒形成即為深紫黑色，尤其穗軸中天然黑色素含量高達(dá)7%，具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比“常黑糯”產(chǎn)品更具有優(yōu)勢(shì)。但從育種角度看，由于“雜黑糯”遺傳基礎(chǔ)復(fù)雜，育種難度大，要想獲得好的效果，其育種技術(shù)更為重要。現(xiàn)將我們?cè)谶@方面的研究簡(jiǎn)述如下： 1 雜黑糯與常黑糯的主要區(qū)別 1.1 常黑糯玉米果皮和糊粉層黑色性狀受6對(duì)基因控制，包括一對(duì)跳躍基因；而雜黑糯玉米果皮黑色性狀（糊粉層為白色）受8對(duì)基因控制，包括一對(duì)跳躍基因和兩對(duì)非等位基因，比常黑糯多出兩對(duì)非等位基因。 1.2 雜黑糯玉米為細(xì)胞質(zhì)遺傳，且受細(xì)胞核影響，表現(xiàn)為雙隱性遺傳，其遺傳規(guī)律極為復(fù)雜，后代難以純合，并且其果皮性狀為累加遺傳，育種難度大。 1.3 常黑糯玉米籽粒一般在授粉后18～20天開(kāi)始由白色→淺紫色→深紫色，成熟后為黑色；而雜黑糯玉米籽粒及穗軸授粉后即變色，15～20天即為深紫色，鮮穗采摘時(shí)其天然黑色素和硒、鋅等微量元素含量明顯高于常黑糯玉米，穗軸中黑色素含量高達(dá)7%。 1.4 常黑糯玉米干籽粒果皮和糊層均為黑色，最佳采摘期籽色淡且不勻，蒸煮后無(wú)光澤；而雜黑糯玉米黑色素表現(xiàn)為果皮和穗軸顏色，糊粉層和胚乳均為白色，最佳采摘期粒色深黑，蒸煮后鮮亮有光澤。 2 雜黑糯玉米育種技術(shù)初探 由于雜黑糯玉米與常黑糯玉米遺傳基因及表現(xiàn)型的差異，因此在育種技術(shù)把握上也有所不同。 2.1 雜黑糯玉米自交系選育不同于白糯，因其黑色素控制基因中多出一對(duì)跳躍基因和兩對(duì)非等位基因，后代難以純合，更難以獲得口感、抗性和產(chǎn)量性狀均較理想的純合體，故應(yīng)增加選育代數(shù)，不可盲目淘汰。 2.2 雜黑糯玉米自交系選育，因其遺傳復(fù)雜，難以純合，早代不可采取穗選，應(yīng)以粒選為主。后期要盡可能擴(kuò)大種植群體，一般每個(gè)穗行應(yīng)不少于100棵，增加選擇機(jī)會(huì)。 2.3 對(duì)以鮮食為主的雜黑糯玉米自交系的選育，在進(jìn)行人為品嘗選擇時(shí)，切不可采用常規(guī)的整穗品嘗和穗行選擇。在5代以后就應(yīng)開(kāi)始對(duì)每一個(gè)植株和果穗性狀較為理想的果穗進(jìn)行品嘗，品嘗時(shí)將果穗自植株上割下1/3～1/2，分別掛牌，待蒸煮品嘗后決定取舍。在目前沒(méi)有儀器測(cè)定的情況下，這是唯一行之有效的方法，但工作量很大。 2.4 由于雜黑糯玉米果皮性狀為累加遺傳，兩個(gè)雜黑糯玉米自交系雜交后，鮮果穗口感明顯變差，種間雜交很難獲得成功，應(yīng)考慮利用雜黑糯玉米自交系與常黑糯、白糯等進(jìn)行雜交育種。但因雜黑糯為細(xì)胞質(zhì)遺傳，這就決定了在與其他有色玉米進(jìn)行雜交育種時(shí)，F(xiàn)1要獲得超級(jí)黑色性狀，則雜黑糯玉米自交系只能做母本使用。 2.5 若以兩個(gè)優(yōu)良的雜黑糯玉米自交系進(jìn)行雜交育種，F(xiàn)1要保持其獨(dú)特的黑色性狀，（既使不考慮果皮性狀），一方面要考慮跳躍基因的干擾，還要考慮兩個(gè)親本剩余的7對(duì)色素控制基因必須全部為等位基因，一旦出現(xiàn)非等位基因，則會(huì)表現(xiàn)出不同粒色。 由于雜交黑糯玉米育種起步較晚，種質(zhì)資源較少，其黑色性狀多為從秘魯和美國(guó)普通黑玉米轉(zhuǎn)育而來(lái)，對(duì)其遺傳規(guī)律和育種方法現(xiàn)為初探階段