真假何首烏可從以下四方面加以辨別。 l、來源：真的何首烏為蓼科植物，而假的何首烏一般都為薯蕷科植物。 2、顏色、質(zhì)地：真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，切面為淺黃棕色或紅棕色，有異型維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋?俗稱“筋” ，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。假的何首烏表面顏色灰暗，光滑，切面顏色偏白，中間無筋，質(zhì)地松脆。 3、藤莖：假的何首烏藤一般都是后來種植時(shí)，在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成，用力拉會(huì)拉出來。 4、味：真的何首烏味苦而澀，假的何首烏味淡。