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問題已關(guān)閉
【 蔬菜 】
大蒜的味道為何揮之不去?
提問者:
zhangmeiting
| 懸賞積分:
0
| 瀏覽次數(shù):
74
|
2015-04-23
熱心網(wǎng)友回答
網(wǎng)友:
xueming
小炒過后的蒜泥聞起來格外美味,可它一旦入口其味道就揮之不去了。為什么會(huì)這樣?本文接下來將告訴你大蒜中的化合物在你體內(nèi)走過了哪些地方,以及為何這種味道最后只留在了你的口腔中。 首先,大蒜的所有味道由多種化合物組成,其中很多化合物在分解的時(shí)候味道不算好聞。其中味道最難聞的一種是甲基烯丙基硫醚。這種硫化物中的臭味來自其中的硫磺。經(jīng)一群非常勇敢的志愿者鑒定,它的味道是最難聞的,除此之外它還在食用者的嘴中陰魂不散。 當(dāng)食用大蒜的時(shí)候,許多不同化合物的味道占據(jù)著他們的口腔。快速刷過牙之后,大部分化合物的味道都會(huì)散去,但甲基烯丙基硫醚的味道還在。有可能是它的味道無法被沖走,也有可能當(dāng)大蒜被人體消化之后,它的味道還會(huì)重新出現(xiàn)。 大蒜的味道之所以會(huì)殘留那么久是因?yàn)檫@種殘留的味道并不來自口腔。它來自被內(nèi)臟消化過后的大蒜,這種大蒜的味道隨著血液流經(jīng)身體各個(gè)部位。就算你刷過牙,但只要你的身體還在消化大蒜,大蒜的味道就會(huì)回來。 消除蒜味的方法: 1.喝一杯牛奶即可消除蒜味,喝的時(shí)候要慢慢的咽下,讓牛奶在口中停留時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),這樣牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)與大蒜發(fā)生反應(yīng),去除蒜味。 2.細(xì)嚼幾顆花生米或者核桃仁,讓蒜中的辛辣素與蛋白質(zhì)結(jié)合,也是個(gè)很實(shí)用的方法。 3.咀嚼茶葉和口香糖,也可以暫時(shí)消除口臭。
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