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      尼泊金甲酯
      • 行業(yè)分類:
        制品及加工 > 其他未分類
      • 產(chǎn)地:
      • 銷售區(qū)域:
      • 所屬品牌:
      • 更新時間:
        2024/10/31 13:07:00
      • 信息有效期:
        2024/11/7
      鄭州市管城區(qū)天通食化商行
      • 聯(lián)系人:
        齊亞飛  (經(jīng)理)
      • 電話:
        0371-86035099
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        zztiantong@163.com
      • QQ:
        870175061

      尼泊金甲酯-對羥基苯甲酸甲酯
      化學名稱:對羥基苯甲酸甲酯  羥苯甲酯
      商品名稱:尼泊金甲酯
      分子式:C8H8O3
      分子量:152.15

      物化性能:白色結晶粉末或無色結晶,易溶于醇,醚和丙酮,極微溶于水,沸點270-280℃。

      用 途:主要用作有機合成、食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑,也用作于飼料防腐劑。


      尼泊金甲酯-對羥基苯甲酸甲酯相關指標
      項 目 指 標
      B.P2000 USP24
      外 觀 無色結晶或
      白色結晶粉末 /
      含量(以干基計)% 99.0-100.5 99.0-100.5
      熔點 125-128 125-128
      酸 度 合 格 合 格
      硫酸鹽(以SO42-計) % / /
      干燥失重 % 0.50 0.50
      灼燒殘渣 % 0.10 0.10
      對羥基苯甲酸及水楊酸 % / /
      相關物質(zhì) 合 格 /
      溶液外觀 清澈透明 /
      有機揮發(fā)雜質(zhì) / 合 格
      鑒定試驗 / 合 格

      相關其他說明:尼泊金酯是國際上公認的廣譜性高效食品防腐劑,美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許尼泊金酯在食品中應用。被廣泛應用于醬油、醋等調(diào)味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。尼泊金酯類包含尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯、尼泊金辛酯以及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉鹽以及復合尼泊金酯鈉,根據(jù)物化特性的不同應用于食品、醫(yī)藥、有機合成以及其他行業(yè)的防腐。

         尼泊金酯亦稱對羥基苯甲酸酯,由于它具有酚羥基結構,所以抗細菌性能比苯甲酸、山梨酸都強。其作用機制是:破壞微生物的細胞膜,使細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性,并可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性主要是分子態(tài)起作用,且其分子內(nèi)的羥基已經(jīng)酯化,不再電離,所以它在pH3~8 的范圍內(nèi)均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均為酸性防腐劑,它們在pH> 5.5 的產(chǎn)品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯為例,其LD50為5000mg/ kg ,ADI 為0~10mg/ kg ,而苯甲酸的LD50為2530mg/ kg ,ADI 為0~5mg/ kg , 山梨酸的LD50 為7630mg/ kg ,ADI為0~25mg/ kg ,由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/ 10~1/ 5 ,因此其相對安全性比山梨酸高得多。

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