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0.6~0.75公斤水。要*加到位,中途添水粥會浄水稀湯,影響粥的口感。煮粥容器要大一些,加米后鍋中至少要留出1/3以上的空間,供粥湯沸滾翻動,避免溢出鍋外。 3、米下鍋后隨即攪動幾下,避免米沉底粘鍋燒糊,大火煮沸,然后小火維持微沸狀態(tài)至粥湯粘稠,過程中仍要注意適當攪動鍋底沉米。煮粥時不能離人,防止溢湯。
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