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供應(yīng) 富平柿餅

行業(yè)分類：
制品及加工 > 農(nóng)副產(chǎn)品
產(chǎn)地：
陜西渭南市富平縣
銷售區(qū)域：
全國(guó)
所屬品牌：
更新時(shí)間：
2019/5/15 20:59:00
信息有效期：
2020/5/14

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: 每年入冬后，一直心心念念想著吃上一枚柿餅，那可是童年記憶*難忘的美味了。上好的柿餅，個(gè)大、霜白、底亮、質(zhì)潤(rùn)、軟糯香甜，撕開(kāi)果肉還能看到晶瑩的流心，薄薄的糖霜入口即溶，半透明的膠狀簡(jiǎn)直叫人嘴饞！

柿餅是中國(guó)有名的傳統(tǒng)小吃，每到冬天就出現(xiàn)在咱們的嘴邊。其中“陜西富平柿餅”則是因其“霜厚、底亮、質(zhì)潤(rùn)、味香甜”的特點(diǎn)，又有“柿柿如意”的寓意，被吃貨們奉為柿餅中的*。

“甜如蜜，軟如棉！”這口冬日里獨(dú)有的香甜，非富平柿餅?zāi)獙佟?/div>
2013年，富平柿餅制作技藝成功入選陜西第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝類名錄。幾百年間，制作柿餅的老匠人，一直沿襲古法手作釀制柿餅，不添加任何輔料，只需要日曬風(fēng)干，就能甜得“原汁原味”。

傳統(tǒng)制作特別繁瑣，從采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、合餅、潮霜需要經(jīng)歷12道工序精細(xì)制作，歷時(shí)一個(gè)多月，美味方能“釀”成。

富平柿餅，柿霜都是自然晾曬形成的，*不是那些用增白類的添加劑“人工上霜”。因?yàn)槭了苯佑绊懣诟?，柿餅外的一層白霜都造假，怎么可能放心吃?/div>
富平柿子兄弟柿餅，不同于普通柿餅放在地上曬，而是采用懸掛自然風(fēng)干，將柿子串起來(lái)在陽(yáng)光下吊曬，糖分慢慢積累，水分逐漸蒸發(fā)，自然晾曬出霜，絕不人工添加糖料，風(fēng)味更勝一籌。

富平柿子兄弟柿餅，自然吊曬50天，每天翻動(dòng)3～4次，使果實(shí)曬均、曬勻、曬透，經(jīng)過(guò)反復(fù)壓捏，使果肉柔軟、組織溶化，做到柔而不浪、溶而不散。

“柿子兄弟”的每一個(gè)富平柿餅，在成為美味零嘴前，都伴隨著滿滿誠(chéng)意，要說(shuō)*吃的地道美味，沒(méi)有誰(shuí)能比得過(guò)傳承手藝的匠心，今冬會(huì)給您繼續(xù)帶來(lái)高品質(zhì)富平柿餅。

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