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水中人參-象牙菜學(xué)名香蒲，又名水中龍、白蓮參、象牙筍，是一種集食用、藥用、觀賞于一體的多年生水生植物，含有極為豐富的氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

水中人參-象牙菜學(xué)名香蒲，又名水中龍、白蓮參、象牙筍，是一種集食用、藥用、觀賞于一體的多年生水生植物，含有極為豐富的氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。水中人參-象牙菜因其風(fēng)味獨(dú)特嫩脆鮮美甘甜，色白如玉，形似象牙而得名。據(jù)傳自唐朝以來(lái)歷代地方官員將象牙菜作為進(jìn)貢朝廷的貢品。廣西南寧市一位郊區(qū)農(nóng)民引種0.8畝，當(dāng)年便收入2萬(wàn)余元（售苗收入1.5萬(wàn)元還不計(jì)在內(nèi)），因象牙菜屬名貴*天然蔬菜，目前在我國(guó)尚未批量上市銷售，捷足先登引進(jìn)栽培者將獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。水中人參-象牙菜屬多年生名貴草本花卉，多用于裝飾噴泉、水景園，適應(yīng)在湖塘淺水處生長(zhǎng)。我國(guó)東北、西北、華北、華中、華東各省均有分布，其葉片處呈帶狀，葉長(zhǎng)130~200厘米，寬0.7~1.2厘米，質(zhì)輕而柔韌，質(zhì)硬而不中空，肉穗花序圓筒狀頂生，形成蠟燭狀。在南方各省栽培，植株終年碧綠青翠，喜慶吉祥如意，深受歡迎。水中人參-象牙菜北方栽培地下莖于泥中休眠越冬，來(lái)年春自根莖頂端發(fā)芽，*適宜在30~40厘米的水位生長(zhǎng)。水中人參-象牙菜能和水稻一樣自然分株，分株苗可在第二年擴(kuò)種或作種苗銷售，一般每株能發(fā)苗8~10株，種植株行距1×1米，每畝種植666株，收菜兼收苗，畝收入至少在2萬(wàn)元以上，種上1畝一年就能發(fā)個(gè)小財(cái)，種上10畝發(fā)個(gè)大財(cái)。