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北冰紅葡萄經(jīng)過(guò)集安市山葡萄專(zhuān)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作社廣大社員多年的培育與推廣，目前在吉林、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、山西、陜西、山東、廣東、廣西、四川、云南、甘肅、青海、新疆、寧夏、西藏等地冬季*氣溫不低于-37℃的地區(qū)均有栽培，冬季不用下架埋土。

北冰紅葡萄成熟期短，果穗長(zhǎng)，圓錐形9月下旬成熟，平均穗重159.5g，*單穗重1328.2g；果粒圓形，平均單粒重1.30g，藍(lán)黑色，果皮較厚，果肉綠色，平均可溶性固形物含量21.3%，總酸含量1.43%，單寧含量0.0344%，出汁率67.88%。釀制的冰紅葡萄酒酒度11.78度，總酸含量11.40g/L，總糖含量16.13%。北冰紅葡萄延期到12月份采收，平均穗重91.02g，平均單粒重0.88g,可溶性固體物含量36.20%，總酸含量1.48%，單寧含量0.0654%，出汁率21.64%。釀造的冰紅葡萄酒深寶石紅色，具有濃郁的蜂蜜和杏仁復(fù)合香氣，酒精度11.78度，總酸含量11.40g/L,總糖含量55.80g/L,適宜釀造干紅冰紅葡萄酒，冰紅葡萄酒復(fù)合香氣還含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，已成為葡萄酒珍品中的*，價(jià)格極其昂貴。

   北冰紅葡萄酒的價(jià)值和產(chǎn)業(yè)的意義  ，在目前已知含有具抗衰老、防癌治癌雙重醫(yī)療保健作用物質(zhì)-白藜蘆醇的植物中，以葡萄屬植物含量為*，并表現(xiàn)為隨著果皮顏色的加深而含量上升，山葡萄是葡萄屬植物中果皮顏色*深的種因而說(shuō)山葡萄漿果中含有豐富的白藜蘆醇同時(shí)，山葡萄漿果中還含有豐富的具有軟化心血管作用的前花色苷物質(zhì)。

    山葡萄漿果是釀造優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒的重要原料。隨著人們對(duì)山葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的熟知，以集安山葡萄基地提供原料的通化葡萄酒、長(zhǎng)白山葡萄酒、長(zhǎng)城葡萄酒、張?jiān)Ｆ咸丫?、威龍葡萄酒等生產(chǎn)企業(yè)，所生產(chǎn)的葡萄酒在國(guó)內(nèi)外葡萄酒中獨(dú)樹(shù)一幟，不僅深受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞，還遠(yuǎn)銷(xiāo)世界幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。中國(guó)的山葡萄酒譽(yù)滿(mǎn)全球。