平度馬家溝芹菜屬于粗纖維蔬菜,且含有芹菜油,具有獨特的芳香氣味,種植歷史悠久,以獨特的地質(zhì),水質(zhì)條件和傳統(tǒng)的種植技術(shù),使的平度馬家溝芹菜葉莖黃綠,空心無筋,鮮嫩酥脆,味道鮮美。而且含有豐富的鈣,鐵維生素和胡蘿卜素,包含維生素A.B1.B2.C.P等多種人體必須的微量元素,其中維生素P可降低毛細血管的通透性,增加血管彈性,具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能,是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品。同時,具備清熱止咳,排毒養(yǎng)顏等多種保健功能,肥胖的人要多食芹菜,有利于排脂肪,是各星級酒店和大超市的新增品牌。