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國際上鮮果的零售價很高，美國*零售價在3美元/磅左右，日本高達40-50美元/公斤。鮮食藍莓通常以125克為單位包裝銷售，采收后的包裝、儲藏、運輸、上市和貨架過程均需在0℃左右條件下進行

，保鮮期約3個月。據(jù)預測，我國生產的藍莓鮮果的出口價在5美元/公斤以上。未能及時作為鮮果銷售的藍莓可速凍成為冷凍果，出口價位預計在2.5美元/公斤以上。冷凍果可加工制成果脯、干果、果醬

、飲料等、以及冰淇淋、奶制品等的添加劑。
藍莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實為漿果。其栽培歷史不到100年，*早始于美國。1906年美國人考夫萊(F.V.Coville)首先開始野生藍莓的選種工作。經(jīng)過30多年的選種選育，1937年他將選

育出的15個藍莓品種*進行商業(yè)性栽培。到20世紀80年代末，已選育出適合各地氣候條件栽培的優(yōu)良品種100多個，形成了美國南部、東部、北部各洲藍莓產區(qū)。目前，藍莓已成為美國主栽果樹品種之

一。繼美國之后，世界各國競相引種栽培藍莓，其中以歐洲、澳洲、大洋洲、日本等發(fā)達國家和地區(qū)為典型代表，相繼進入商業(yè)性栽培和生產階段。

藍莓果實呈藍色，近圓形，單果重0.5-2.5克，*可達3.5-5.0克，果肉細膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣?？甚r食，也可加工成果汁飲料、果酒飲品、藍莓果實營養(yǎng)豐富，據(jù)對從美

國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位

，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

正是由于藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人

機體免疫等功能。其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果*"，是近幾年世界發(fā)展*為迅速的集營養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹品種，風靡當今歐美。

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