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供應(yīng)一品脆休閑脆瓜

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黃瓜*初叫“胡瓜”，這是因?yàn)樗俏鳚h時(shí)從西域引進(jìn)的。李時(shí)珍說(shuō)：“張騫使西域得種，故名胡瓜。”黃瓜的含水量為 96%~98% ，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。

　　黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，含有胡蘿卜素?？箟难峒捌渌麑?duì)人體有益的礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素的含量高于番茄。

黃瓜適合生食（涼拌）、熟食（炒菜、做湯）、泡菜、鹽漬、糖漬、醋漬、醬漬、制干和制罐，各種食法都別有風(fēng)味，是我國(guó)各族人民喜食的一種蔬菜。

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