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    小尾寒羊是我國(guó)乃至世界*的肉裘兼用型綿羊品種，具有早熟、多胎、多羔、生長(zhǎng)快、體格大、產(chǎn)肉多、裘皮好、遺傳性穩(wěn)定和適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。

    小尾寒羊體形結(jié)構(gòu)勻稱，側(cè)視略成正方形；鼻梁隆起，耳大下垂；短脂尾呈圓形，尾尖上翻，尾長(zhǎng)不超過飛節(jié)；胸部寬深、肋骨開張，背腰平直。體軀長(zhǎng)呈圓筒狀；四肢高，健壯端正。公羊頭大頸粗，有發(fā)達(dá)的螺旋形大角，角根粗硬；前軀發(fā)達(dá)，四肢粗壯，有悍威、善抵斗。母羊頭小頸長(zhǎng)，大都有角，形狀不一，有鐮刀狀、鹿角狀、姜芽狀等，極少數(shù)無角。 全身被毛白色、異質(zhì)、有少量干死毛，少數(shù)個(gè)體頭部有色斑。按照被毛類型可分為裘毛型、細(xì)毛型和粗毛型三類，裘毛型毛股清晰、花彎適中美觀。

    小尾寒羊肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間脂肪呈大理石紋狀，肥瘦適度，鮮美多汁，肥而不膩，鮮而不膻。而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，膽固醇含量低，富含人體必需的各種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素等，是老、弱、婦、幼皆宜的滋補(bǔ)佳品和人們喜愛的美味佳肴。