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      供應紫薯
      • 行業(yè)分類:
        大田 > 基地 > 薯類
      • 產(chǎn)地:
      • 銷售區(qū)域:
      • 所屬品牌:
      • 更新時間:
        2009/9/14 10:57:00
      • 信息有效期:
        2009/10/14
      聯(lián)系方式(個人)
      • 聯(lián)系人:
        陳從民  
      • 電話:
        0393-3579199
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      • 地址:
        河南濮陽劉坉鎮(zhèn)
      • 郵箱:
        417937316@qq.com

      紫薯又叫黑薯,英文名稱 Purple Potato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊。
        當今,各國育成了不少紫紅薯良種,我國目前各地栽培的紫紅薯品種有:
        ①山川紫。該品種從日本引進,色素含量高,比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上,除食用外還可用來提取色素。667平方米產(chǎn)量一般在1500公斤以上,薯形細長,整齊度差,主蔓莖長6米~7米。用該薯的嫩莖葉(尖)做菜,口感比空心菜還好。
        ②美國黑薯。該品種由美國培育而成。口味細膩甜滑,香味濃郁。此薯萌芽性強,分枝多,粗壯,*長1米,不旺長,半直立。一般667平方米產(chǎn)量 3000公斤,其營養(yǎng)豐富,賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美國黑紅薯,色、香、味、形均佳屬目前*為理想的健康食品。它還可用于提取色素。

       ③德國黑薯。2002年引進中國,中蔓,分枝多,薯塊大小整齊,肉質(zhì)細膩,香甜可口,抗病性較強,一般667平方米產(chǎn)量4000公斤~5000公斤,單株結(jié)薯可達10公斤以上,*單薯重5.7公斤。除食用外,還可提取色素,是紫紅薯品種中*品種之一。
        我國目前已育成的紫色紅薯品種有:

      ①濟薯18號。該品種為山東省農(nóng)科院作物研究所育成,667平方米產(chǎn)量3000公斤以上。

      ②廣薯135。該品種為廣東省農(nóng)科院育成,667平方米產(chǎn)量為2000公斤~2500公斤。

       ③寧紫4號。該品種為江蘇省農(nóng)科院糧油作物研究所育成,667平方米產(chǎn)量為500公斤左右。以上3個品種還可鮮食,而且均具有抗旱、耐瘠薄、適應性強、產(chǎn)量較高、薯塊均勻、薯皮光滑、色澤鮮艷和肉質(zhì)細膩等特點,適宜廣大紅薯產(chǎn)區(qū)種植。④京薯6號。該品種由巴西紅薯與我國紅薯雜交而成,莖蔓長,薯皮薯肉均為紫色,甜度高,品質(zhì)好,667平方米產(chǎn)量為1500公斤~2000公斤,出干率高,主要用于深加工和提取色素。
        紫薯的深加工,主要是提取花青素?;ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑,它安全無毒副作用,雖然比人工合成的色素價格貴,但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。另外,以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等,以營養(yǎng)豐富、口感好,頗受市場青睞。

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