胡蘿卜原產(chǎn)于中亞細亞一帶,元朝(1280-1367年)傳入中國。現(xiàn)南北各地均有栽培,是冬春季主要蔬菜之一,進十幾年來食品加工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速,胡蘿卜已成為食品工業(yè)的主要原料。
胡蘿卜對外界條件的要求 胡蘿卜原產(chǎn)于中亞細亞較干燥的草原地區(qū),為半耐寒性蔬菜。溫度要求與蘿卜相似,惟耐熱性與耐寒性比蘿卜稍強。可以比蘿卜提早播種和延后收獲。在4-6度時,種子就能萌動,但發(fā)芽較慢。發(fā)芽*是溫度為20-25度,根據(jù)日本掘山觀察,認為胡蘿卜生長適宜溫度為晝溫18-23度,夜溫13-18度,地溫18度,溫度過高和過低對于生長都不利,在3度以下就停止生長。