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      供應(yīng)霉干菜
      • 行業(yè)分類:
        蔬菜 > 加工 > 芥菜
      • 產(chǎn)地:
        浙江 杭州市 蕭山區(qū)
      • 銷售區(qū)域:
        華東
      • 所屬品牌:
      • 更新時間:
        2017/3/2 16:51:00
      • 信息有效期:
        2020/3/1
      杭州蕭山沙地佬梅干菜經(jīng)銷部
      • 聯(lián)系人:
        俞如奎  
      • 手機:
        15168385330
      • 地址:
        杭州市蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)
      • 郵箱:
        1169800381@qq.com

      霉干菜知識介紹:

      霉干菜主產(chǎn)于浙江紹興、蕭山、桐鄉(xiāng)等地和廣東惠陽一帶。浙江產(chǎn)者以細葉或闊葉雪里蕻腌制。廣東產(chǎn)者以一種變種芥菜腌制,也有用蘿卜莖葉或榨菜葉腌制的,但質(zhì)量差,且有苦味。此外,江蘇、安徽、福建等地亦產(chǎn)。
      霉干菜是用莖用、葉用芥菜或雪里蕻腌制發(fā)酵后,再經(jīng)曬干的成品。秋末冬初,菜園里的芥菜抽了苔,姆指粗細,頂帶花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。這時,摘下菜心,晾掛幾天。待葉子變軟時,放進盆里,撒上鹽,用手揉搓,等滲出一些菜汁時,便裝入陶甕,碼放一層撒一層鹽,裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴。過了十天半個月,取出曬干,便成職色澤金黃,咸酸味甘的霉干菜。

      霉干菜營養(yǎng)分析:

      在腌菜中,霉干菜營養(yǎng)價值較高,其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘,可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲,治聲音不出。

      霉干菜補充信息:

      霉干菜在腌制過程中,經(jīng)過短時間發(fā)酵,使雪里蕻或芥菜中所含的芥子甙水解成具有香味的芥子油,因而形成一種特有的鮮香氣味。
      質(zhì)量好的霉干菜含水量18%左右,色黃亮,粗壯柔軟,大小均勻,菜形完整,無雜技及碎屑。

      霉干菜適合人群:

      一般人群均可食用

      霉干菜食物相克:

      霉干菜忌于羊肉同食,否則會導致胸悶。

          所經(jīng)銷梅干菜采用自家種植,新鮮保質(zhì),大葉芥菜經(jīng)反復水洗,竹墊上鋪網(wǎng)日曬,綠色無沙無顆粒,香味濃郁,口感適中,熱忱歡迎廣大客戶前來批量購買。

         聯(lián)系人:俞如奎

         聯(lián)系地址:浙江省杭州市蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn);

         聯(lián)系電話:15168385330

         QQ:1169800381

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