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       文山山藥種植銷售協(xié)會，文山市紅宏種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社成立于文山紅甸鄉(xiāng)小紅甸村，專業(yè)種培植秤砣山藥等山藥。金秤砣山藥和紫秤砣山藥都是文山獨有的山藥品種，山山藥種植銷售協(xié)會為您講解自稱托和金秤砣山藥的區(qū)別！

       目前市場上常見的山藥種類有：鐵棍山藥、細毛山藥、麻山藥，大和長芋，水山藥，扁山藥等，文山的山藥即是屬于扁山藥類型！

       扁山藥，學名靈芝山藥，學術(shù)名為：大久保德利②號，是日本北海道札幌市于1997年推出的扁山藥新品種，后引入中國并在文山大力推廣，因其長相上窄下寬，類似秤砣，肉質(zhì)凈白，文山當?shù)厝硕冀衅?ldquo;金秤砣”。

     “紫秤砣”，肉質(zhì)帶淡紫色，是由紅甸鄉(xiāng)當?shù)氐睦掀贩N（山上野生的山藥）和大久保得利②號雜交培育而成，因為肉質(zhì)呈淡紫色，所以當?shù)厝朔Q之為“紫秤砣”，相對于“金秤砣”，“紫秤砣”的花青素含量更高，煮熟時間需要更長，但口感無明顯區(qū)別！