零食領(lǐng)域商品種類(lèi)極其豐富，行業(yè)內(nèi)主流品牌零食的產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到數(shù)百種。商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心服務(wù)業(yè)研究室副主任陳麗芬研究員介紹，零食行業(yè)進(jìn)入“4.0版”。

　　陳麗芬表示，零食行業(yè)發(fā)展迎來(lái)了春天，從以簡(jiǎn)單補(bǔ)充飲食需求為核心的粗放經(jīng)營(yíng)“1.0版”，到居民健康生活理念崛起時(shí)代以改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)為根基的“2.0版”，再到考慮多元消費(fèi)場(chǎng)景、融入文化休閑元素打造主題零食品牌“3.0版”，直至進(jìn)入貼合顧客物質(zhì)消費(fèi)、精神愉悅?cè)轿恍枨螅^而企業(yè)與客戶彼此互動(dòng)，共同實(shí)現(xiàn)自身社會(huì)價(jià)值的“4.0版”新時(shí)代。她分析，零食行業(yè)既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是了消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者，行業(yè)以*的優(yōu)勢(shì)在快速消費(fèi)品市場(chǎng)中崛起，呈現(xiàn)出“快、廣、多、變”特征，成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中*具前景、*有活力的行業(yè)。

　　據(jù)《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》（下稱報(bào)告）顯示，零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)，從2006年的4240.36億元增長(zhǎng)至2016年的22156.4億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)422.51%。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2020年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬(wàn)億元。與此同時(shí)，零食制造企業(yè)集中分布于東部及中部區(qū)域，品牌發(fā)源地集中于閩粵滬等地，銷(xiāo)售量位列前茅的零食具有明顯的地區(qū)風(fēng)味特色。同多種多樣、各具特色的我國(guó)傳統(tǒng)菜系一樣，零食亦展現(xiàn)了“舌尖上的中國(guó)”。

　　報(bào)告建議，零食行業(yè)發(fā)展要走高質(zhì)量發(fā)展之路，政府“引路”、企業(yè)“劃槳”。一是兼顧“放水養(yǎng)魚(yú)”和“織緊法網(wǎng)”，為國(guó)內(nèi)零食行業(yè)健康發(fā)展?fàn)I造良好的營(yíng)商環(huán)境和政策監(jiān)管環(huán)境。二是加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)零食企業(yè)從研發(fā)、生產(chǎn)、推廣、銷(xiāo)售及顧客反饋的生態(tài)閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)全流程的精細(xì)化管理和終端的*化服務(wù)。三是以顧客為原點(diǎn)，展開(kāi)差異化經(jīng)營(yíng)，捕捉消費(fèi)者的需求變化，如影隨形改變產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)策略。四是堅(jiān)持深度專(zhuān)業(yè)化和綜合集成化的雙輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展。五是借力跨境電商，推進(jìn)品牌國(guó)際化。

農(nóng)業(yè)網(wǎng)(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農(nóng)商情