掰下玉米棒子，曬干，細(xì)細(xì)研磨成面，再揉成面團(tuán)，輕拍成餅，不需要任何的調(diào)味料，直接鋪到一個(gè)叫“鍋底”的鏊子上。玉米稈燒起的火苗竄動(dòng)著，只要3分鐘，兩面微焦的玉米餅就熱氣騰騰地出鍋了。農(nóng)家小院里，醇厚的玉米香，夾雜著一旁蒸鍋里紅棗的甜、紅薯的糯、花生的香，這是秋收時(shí)節(jié)裴李崗人*熟悉的豐收味道。

　　裴李崗，現(xiàn)在看來不過是河南鄭州市新鄭市西北部的一個(gè)普通村莊，全村只有1300多口人，但地下卻蘊(yùn)藏著近萬年前中華民族農(nóng)業(yè)文明的奧秘，輕而易舉地將我國的農(nóng)業(yè)史提前至9000年前。正因其所具有的重大考古價(jià)值，裴李崗遺址不僅入選了中國20世紀(jì)100項(xiàng)考古大發(fā)現(xiàn)，這一時(shí)期的新石器文明也被命名為“裴李崗文化”。

　　1977年，如今已經(jīng)83歲的裴李崗村民李改明無意間發(fā)現(xiàn)的一具古老骸骨，掀開了裴李崗文化的一角。在隨后的考古發(fā)掘中，這里發(fā)現(xiàn)了大量的聚落遺址、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、生活用具，還有糧食作物的遺存。

　　新鄭市博物館里，一件件裴李崗遺址出土的石斧、石鏟、石磨盤等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具保存完好，通體磨光、棱角分明，足以看出當(dāng)年加工制作之精細(xì)。石磨盤是用一大塊砂巖琢磨加工而成，專家分析，磨盤盤底四條對(duì)稱的柱形短足，是在厚石板上細(xì)細(xì)琢磨出來的，加工難度極高，配合石磨棒使用，堪稱中國*早的“谷物脫殼機(jī)”。

　　“這些考古發(fā)現(xiàn)充分說明了，裴李崗文化遺址是典型的農(nóng)業(yè)聚落遺址，當(dāng)時(shí)的人們不僅從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而且已過著穩(wěn)定的定居生活。”新鄭市博物館館長杜平安說。

　　考古發(fā)掘證實(shí)，這些已知的中國*早的農(nóng)民，在房子周圍挖了不少窖穴，里面貯藏著每年秋季收獲的農(nóng)作物?？粗@些形制規(guī)整、功能豐富完整的農(nóng)業(yè)石器工具，一副熱鬧的農(nóng)耕畫面躍然眼前：人們用石斧砍掉灌木，用石鏟、石鋤翻土松地、播種，豐收之時(shí)用刃部有鋸齒的石鐮收割，收獲的谷物用石磨盤、石磨棒分離穗粒，加工成糧食……

　　從石鏟到旋耕機(jī)，從石鐮到收割機(jī)，從吃粟米到吃精細(xì)糧，9000多年滄海桑田，裴李崗村的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也發(fā)生了翻天覆地的改變。裴李崗村黨支部書記王東偉說，這些年國家在農(nóng)業(yè)上投入越來越大，農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)越來越好，土地平了、地里有井了、田邊有路了，過去的崗坡地現(xiàn)在都成了高產(chǎn)田，村里還有兩個(gè)合作社，從種到收都是現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)“一條龍”，畝產(chǎn)輕輕松松上千斤。

　　環(huán)境在變、時(shí)代在變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活方式也在改變，但裴李崗村，乃至中國的農(nóng)民，對(duì)土地的感情、對(duì)農(nóng)業(yè)的熱愛、對(duì)豐收的希冀從未改變。裴李崗村民王選閣老兩口種了9畝地。“過去說‘男怕八月，女怕臘月’，秋分左右又收秋糧、又種小麥?zhǔn)?苦的時(shí)候，碰到災(zāi)年還收不了幾顆糧，可現(xiàn)在好了，糧食豐收不用愁，干啥農(nóng)活都有機(jī)器，方便又省事。”看著地里隆隆作業(yè)的玉米收割機(jī)，王選閣輕松地說。

　　雖說農(nóng)活越來越輕松，但王選閣和大部分村民一樣，每天還往地頭跑，就算白天在鎮(zhèn)里打工，下班了也要先去地里轉(zhuǎn)一圈再回家。“別管咋變，地是寶疙瘩，糧是命根子，*看不到心里都空蕩蕩，想得很。”王選閣說。

　　對(duì)土地的愛，對(duì)豐收的盼，絕不會(huì)隨著年齡和時(shí)間而消退。今年94歲的代格妞從11歲開始干農(nóng)活直到現(xiàn)在，每年都自己種地、收糧。今年春天，孫子怕她太辛苦，把家里的4畝地都種上了果樹，可她硬是在果樹邊墾出半畝地種上了玉米。秋收時(shí)，她自己到地里掰下幾顆玉米，煮了嫩玉米，做了玉米粥。“以前只有豐收了才能喝碗玉米粥、吃個(gè)玉米饃。”代格妞說，“吃到這味，就知道今年豐收啦，心里也踏實(shí)了。”

　　代格妞道出了萬千農(nóng)民的心里話。在近萬年延續(xù)下來的農(nóng)耕文化中，耕種已不僅僅是生存之道，更寄托著樸素的農(nóng)耕情感，不善言辭的農(nóng)民們用各式各樣慶祝豐收的形式，表達(dá)對(duì)土地*深沉的愛。

　　作為中國原始農(nóng)業(yè)的起源地之一，走在裴李崗村，隨便哪個(gè)村民都能跟你講幾句萬年前的裴李崗文化，聊聊新石器文明，這個(gè)距離河南省會(huì)鄭州市只有30公里的小村莊依然保留著對(duì)農(nóng)業(yè)的執(zhí)著和熱愛。

　　說起*中國農(nóng)民豐收節(jié)，不少農(nóng)民笑得更開心了。如今依然堅(jiān)持種地的李改明說：“一萬年了，咱們農(nóng)民也有了個(gè)自己的節(jié)日，豐收就是希望，莊稼有個(gè)好收成，日子就有好奔頭。”

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