一方簡簡單單的豆腐，經(jīng)過巧手烹飪，竟變成了數(shù)十道各具特色的地道美食，令人垂涎三尺。近日，在浙江寧波寧?？h民間人才千人計劃暨首屆“豆腐掌柜”選拔大賽現(xiàn)場，39家餐飲機構及個體餐飲經(jīng)營戶廚師各展廚藝，巧做“豆腐”文章，爭奪“豆腐掌柜”稱號。

　　鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點，而下好“產(chǎn)業(yè)興村”這盤大棋，人才是關鍵中的關鍵。去年下半年，寧海正式推出民間人才“千人計劃”，力爭到2020年分類分層培養(yǎng)選拔1000名左右有一技之長的民間*人才。

　　“三代豆腐匠人”童章松經(jīng)營著古鎮(zhèn)里*一家“百年老店”，憑借代代相傳的制作手藝，做原汁原味的豆腐生意，一年就有四五十萬元的收入。“酒香不怕巷子深”的前童豆腐，通過微信和現(xiàn)代化物流，直接銷往臺灣、新加坡等地，成了鄉(xiāng)村旅游帶動本地傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)勃興的“名片”。

　　前童鎮(zhèn)主要負責人告訴記者，前童有三寶，豆腐是其中的核心要素，按照鄉(xiāng)村振興的要求，下一步要將“前童豆腐”打造成知名品牌產(chǎn)業(yè)，像“縉云燒餅”“沙縣小吃”一樣走向全國。

　　“真的很意外，我原以為‘人才’是高高在上的，跟這兩個字有關的不是教授就是博士。”來自紫竹園農(nóng)莊的楊吉*終獲得一等獎，捧回了“豆腐掌柜”的桂冠。

　　寧?？h委人才辦負責人表示，自實施民間人才“千人計劃”以來，寧海已評選出三星級以上民間人才206名，涉及麥餅師、文藝類、非遺類、農(nóng)藝類等各行各業(yè)，一批原本深藏不露的“民間高手”“草根達人”有了嶄露頭角的舞臺，成為當?shù)?ldquo;產(chǎn)業(yè)興村”的直接推動者。

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