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　　云南香椿500克要50元，有些賣相好、新鮮的討價70元。春意萌動，春物也悄然上市。香椿是早春時令蔬菜，味美價高穩(wěn)坐時令蔬菜的頭把交椅。

　　近日，菜市場里的少數(shù)蔬菜攤已經(jīng)擺出了香椿，深紅色的香椿芽帶點光澤，又嫩又新鮮，非常討人喜歡。不過價格也非常的傲嬌，每公斤單價在100元左右，有些品相好的要價140元。記者走訪時發(fā)現(xiàn)，生鮮超市里尚未看到香椿，而菜市場里少數(shù)攤位已經(jīng)擺上了。

　　“香椿分量很輕，買上一把炒盤雞蛋足夠了。”前天上午，在張斌橋菜市場，一位攤主撈起捆好的一把香椿放到天平秤上，“香椿價格聽上去很貴，一兩就要5元，小小一把賣到15元。其實香椿很用得出，再加兩三個雞蛋，一盤時令菜也就20元左右，這么一算也就不貴了。”

　　攤主說，這些香椿來自云南，都是空運而來。攤位下面堆放著白色泡沫箱，打開蓋子里面是半箱嫩嫩的香椿。一位顧客挑了兩把，這位攤主說，來購買的多數(shù)是飯店的采購，少數(shù)是想嘗鮮的市民。

　　記者看到*近市場上的香椿分為深紅色和綠色兩種，聽攤主介紹，綠色的來自陜西，口味相同，價格略為便宜些。再過幾天，四川香椿也將上市。

　　搶先上市的香椿賣出了好價錢，而本地香椿上市至少要等到3月底。寧波市農(nóng)科院*農(nóng)藝師安學君介紹，本地大棚香椿估計3月底可以上市，而露地種植的要等到清明前后才開始爆芽。

　　對于眼下上市的高價香椿，安學君說，她經(jīng)常和農(nóng)戶打交道，深諳個中的辛勞。香椿芽分量很輕，有些香椿樹長得高，手工采摘夠不著，需要借助鉤子等工具，采摘香椿很費人工。

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